いちご!!

 

 

 

    先日、女性の方ばかり 20名ほどのご予約を頂き、メニューはおまかせで!

    と言うことだったので・・・ どーん!! としたデザートの前にデザート??

    をお出しする事にしました。( アバンデセールつーやつですね。)

    この時期 いちごがとても甘くなるので いちごと白ワイン、ミントで

    さっぱりしたコンポートを作る事にしました。

 

    写真と作り方は今度のブログでお知らせしまーす!!

    実を言うと今回 写真がうまくUPできませんでした

        ・・・・・ごめんなさい!!

    ちゃんとべんきょうしまーす。

  

 

3月なのに・・・

 

   いやー よく降りましたね!!

 今日から3月だっつーのに、今頃になってこの雪はないだろう

 と言うぐらい良く降りました。  1月、2月の中旬ぐらいまでは

 本当に穏やかな毎日でしたが3月も近くなって、ドーン!!と

 来ましたね。  お車で高山へおいでの方、充分に気をつけて

 下さいね。

      

 

    この写真はお店の前から 高山陣屋へ行く道です。

    夕方になるとスケートリンクに早代わりでーす!!?

 

 

3月のメニュー

  

   キッチン飛騨で冬の間の特別メニュー「女性のためのステーキコース」の

   3月のメニューの写真撮りを先日18日に行いました。

   昨年 11月から好評を頂いて来たメニューも来月 3月で終了!!

   3月のオードブル一品目は「ハムのパテ」 いまどきパテを出す所もなかなか

   ないと思うくらい懐かしい料理ですが、だからこそ食べて頂きたいなーと

   思っての登場です。  パテの中にはもちろんハムのムースとめったに

   お目にかかれない「ハックルベリー」のジュレを入れました。

   またこの「ハックルベリー」・・・・  ブルーベリーなどのベリー系なんですが

   最高級の物をドーンと使いました。  香を充分お楽しみ下さい。

                           

 

  また最後のデザートも相変わらず、たっぷりと召し上がっていただきます。

  

                  どうぞお楽しみに!!!

 

                                                                

 

よろしくお願い致します!!

 

   今回よりブログのページをリニューアルしての登場です!!

   店長ブログ ソムリエ日記 さらに 第三のブログも

     新登場の準備がちゃくちゃくと・・進んでいます。

 

                         何卒 よろしく。

 

  今まで中々 更新しなかった ブログも私たちの使い勝手も

  良くなって毎日更新!!  なんて事になるといいんですが・・・  

 

        そこはホドホドに。

 

  話は、ぜんぜん違いますが  今年になって飛騨にはあまり雪が

  降らなかったんですが、おととい、きのうと猛吹雪・猛吹雪で・・・

  すごかったですよ。  おかげ様で? 道路もカチンカチン

  おいでになる方は充分に気をつけて!!

  

 

 

 

早く、暖かく!!

今 飛騨路はすごーく寒いですよ。

まあ日本中どこでも寒いと思いますが,

二三日前に高山から1時間ほどの荘川町と言う所で マイナス22℃を 記録しました。 

 その日の記録では日本一寒い場所だったそうです・・・ そんな日本一はちっとも嬉しくないけどね!

本当に寒い毎日ですが・・立春です。   

スーパーではイチゴのあまーい香がうれしい頃です。 ちょっと先走りの「いちごのタルト」 ですこういうタルトを作ると 心もうきうきです。

はじまりました!!

 昨年 クリスマス 前で終了していた 「女性のためのステーキディナー」が,1月17日より1月の新しいメニューで再開致しました。

初日より 何組かのご予約を頂き、本当にありがとうございます。

今年も 3月末まで皆様に喜んで頂くために、スタッフ一同がんばります!!

よろしくお願い致します。

仕込み!

いよいよクリスマスです。  キッチン飛騨では23日・24日・25日とクリスマスの 特別メニューを準備いたします。

3連休の中オーダーの合間をぬって 準備の真っ最中です。

クリスマスの準備は、洋食店ではなんとなく 特別の思いがあって、気分もわくわくするものです。 その「わくわく」がお客様に伝わる事を祈って・・・・

 ただ今、デザートの「フランボワーズのグラタン」の仕込み中です!!

近くの紅葉

私ども、キッチン飛騨の兄弟会社、「飛騨ハム株式会社」のある 匠の森の紅葉です。

飛騨ハム工房のまん前にある、二本の木が今 紅葉真っ盛りです。

今年は、飛騨もいつまでもあったかかったせいか、あまり紅葉も綺麗だ!! と言う話は聞きませんが、こんな近くにも、こんな綺麗な木があるんです。 😆

これから、どんどんと寒さが増して行きます。 朝、晩の息も白くなって来ました。

新戦力!!

 

とうとう ミキサーを買いました!!  いつでも買おうと思えば買えたんですけど・・

まあこんなものは、思い切りなので。。。

デザートのお菓子、オードブル といろいろ活躍してくれる事を期待してるよ!!

まあ どんだけ私たちが使いこなすかだね、、、ミキサーは勝手に作ってくれないし

あたりまえだけど

11月から始まる「 女性のためのステーキコース 」 のメニューでも

 大活躍!!してくれる事でしょう!!

残暑お見舞い申し上げます。

 今年の夏は、本当に暑かったですね・・

日本各地で最高気温を記録した ニュースが毎日のようにやっていました。  そんなニュースを聞くとますます 暑くなっちゃいます。 

高山もやっぱり、暑い毎日でしたが 大勢のお客様に ご来店頂きました。   本当にありがとうございました。  バタバタと忙しいばかり で、 お客様に大変ご迷惑をお掛けした事もあると思いますが、何卒お許し下さい。

スタッフ一同気持ちも新たに、益々がんばってまいります。

話はぜんぜん違いますが、前から皆さんに見てもらいたかった、写真を1枚!! 私どものもう一つの会社 高根町にある飛騨唐辛工房に行く途中にある、道路標識 です。  いいでしょーーーさるに注意!! の看板です。 いらいらしている時も、この道を通って看板を見ると、なんとなくホッとします。