トマトです!

先日、高山の市場で見つけたかわいいトマトです。結構甘いのですが、本当に小さくてサラダの横にチョット付けると「かわいー」つて感じですかね。 サラダをもりもり食べて、風邪をひかないようにしましょうね。

ビーフプレートランチ(ビーフシチュー)

ランチメニューの「ビーフプレートランチ」は今日からビーフシチューです!!

飛騨牛のバラ肉を赤ワインとフォンでじっくりと煮込みました。 寒い冬にアッタカーイ!!シチューは、身も心も温まって、最高ですよね。 ぜひ、お試し下さい。

本日の仕込み

今日の朝、デザートの仕込みです。チェリークラフィテー・・・・?ですよね。 ようするにチェリーのタルトです。

 タルト生地に白ワインで煮たチェリーをいっぱい並べて、卵と生クリームのソースを流してオーブンで焼きます。 甘酸っぱいチェリーが口の中いっぱいに広がっておいしいですよ!!

とうとう来ました!

イヤー!! とうとう初雪が来ましたよ。

初雪と言うのは毎年チョロット降るだけですが今年はいきなり吹雪となりました。

 アーさむ・・・ もう12月ですからね当然と言えば当然ですが。 

積もるのは、新年になってからですが、いよいよ飛騨の冬だなーと言ったところです。

クリスマスツリー登場!

いよいよキッチン飛騨にもクリスマスツリーが登場!!

ストーブとツリーが揃えば、飛騨も冬本番?? 本当に寒くなって来ました。 クリスマスディナーのメニューも決まったし・・ ホッと一息の今日この頃です。

ヌーボー解禁!!

 いよいよ、11月18日 より ボジョレーヌーボーの 解禁日です。 今年もキッチン飛騨は樽からのグラスで、 皆様に楽しんで頂こうと思っております。 ぜひ美味しい飛騨牛と軽やかなワインで楽しいひと時を!! 

秋と冬の境目?

 高山の町外れの紅葉とその向こうに見える乗鞍の初雪。

もう本当に、晩秋と言うか初冬と言うか、朝晩もすっかり寒くなってしまいました。もう街中では、クリスマスケーキの予約、忘年会の予約とすっかり年末ムード? ですね。

新しいお札!

近頃、お店のレジの中にも 新しいお札が少しずつ入って来るようになりました。 もちろん新しいお札ですからピーンとしているのはもちろんですが、ミョーにピカピカしていると思うのは私だけ????

それにしても5000円札の樋口一葉の顔はもう少し、何とかならなかったのかなーと思う今日この頃です。

藤沢久美さんです。

 11月4日に藤沢久美さんがご来店されました。

藤沢さんと言えば「21世紀ビジネス塾」などで金融・株などのむずかしーい話を、とってもわかりやすく話してくれる方です。高山へは、「ベンチャーフォーラム」と言うイベントの講演に招かれておいでになり、その途中にキッチン飛騨にお寄り頂きいろいろと、お話を伺う事ができました。

一緒に写っているのは、私どもキッチン飛騨の社長といつもお世話になっている百福の会長さんです。 藤沢さんは、テレビと同じやさしい話し方で、やっぱりとてもきれいな方でした。 

ケーキです!

先日、11月2日のディナーにアメリカの方々が20名様でご来店になりました。

その中のご婦人がその日誕生日だそうでバースデーケーキのご依頼を頂いておりました。

久しぶりに作る、大きなケーキだったので大いに張り切り,シンプルですが、かわいく・美味しいケーキになりました。

いよいよケーキにローソクを灯して登場の時は、発音のいい(当たり前か!!) ハッピバースデーの歌声に思わずジーンと来る物がありました。 😆