料理講習会

ほんとーにお久しぶりです。  長い間、さぼってすいません。決して遊んでいたわけではありませんが・・・・・

先日、7日の水曜日に 地元 飛騨高山で料理講習会をやらせて頂きました。

 3時間ほどの講習会でしたが、みなさん熱心き聞いて頂き、教える方も大変たのしい講習会でした。 この写真はその時の講習でやった、「飛騨牛フィレステーキ冷製 野菜とオリーブオイルのソース」 です。講習の料理としては大変難しい料理でしたが、「あえて挑戦!」 皆さん、なかなか手際よく やってました。

6種類ほどの料理をやりましたが、少しでも家庭で役にたつといいなーと思います。

「秋の高山祭り」です

10月9日、10日は「秋の高山祭り」です。 

今年は天候にも恵まれ、秋空の下盛大に執り行われました。

 飛騨では、秋の高山祭りが終わると冬支度が始まると言われています。 

これから紅葉のシーズンです。 大自然の中の雄大な紅葉を堪能したいものです。

唐辛工房の商品を使った、料理の写真撮りをしました

今日は、兄弟会社である,飛騨唐辛工房新サイトのために、唐辛工房の商品を使った、料理の写真撮りをしました!!

季節がら、「きのこ」 「鍋」 「揚げ物」 とテーマを決めて全部で6種類の料理を作って、写真に収めました。

やっぱり、料理を作るのが好きなやつばっかりなのでどんどんと盛り上がってあっと言う間に終わりました。

写真はその中の一点です。  

たっぷり!

以前にもこのコーナーに写真を載せた、朝日町のダムです。

今日、久しぶりに通ったのですが、その水の多さにビックリ!!

今年の飛騨も水不足なんか関係ない! と言った所でしょうか。 湖畔の新緑と満々とした水。 とてもきれいです。

秋葉さま

5月23日にキッチン飛騨にほど近い「秋葉さま」の祭礼が行われました。

「秋葉さま」は火の神様で家々の台所には「秋葉さま」のお札が貼ってあるくらいです。

もちろんキッチン飛騨も「火」がなければステーキも焼けず商売上がったり!ですのでしっかりお参りしてまいりました。

祭りの のぼりです!

先週の14・15日は春の高山祭りでした。

終わってしまったのに今更画像をアップしてスイマセン。。。

今年の祭りは2日間とも快晴という、ここ数年では珍しい祭りでした。(毎年どちらか一日、もしくは、二日間とも雨という年が続いたんです) お陰様で、キッチン飛騨にもたくさんのお客様が足を運んで下さいました。

長時間並んで頂いたお客様もみえました。本当にありがとうございました。高山の桜は今が一番の見ごろです。 暖かくなった高山へ是非お越し下さい!

新しくなりました!

ステーキハウス 2階のホールに、ドリンクカウンターとグラスラックが完成しました。

これで、ますますのサービスの充実をめざしてスタッフ一同頑張りますのでぜひご来店頂き、美味しい飛騨牛を食べてみて下さい。 お待ちしていまーす。

壮観です!!

先日,キッチン飛騨の兄弟会社の「飛騨唐辛工房」へ向かう途中に朝日町(2月の市町村合併でここも高山市です!)を通った時にあんまりいい景色なので、思わず車を止めて撮った1枚です。 朝 8時前でしたが、こんな景色も高山市なのかと思わずうなってしまいますよね。

女性のためのステーキコース

2月も、もう半ばですね。

月替わりのメニューで大変ご好評を頂いています「女性のためのステーキコース」も大勢のお客様にご予約を頂き、召し上がって頂いたお客様からはお値打ちだったとお褒めを頂き、うれしいかぎりです。

今月からはオリジナルカクテルの食前酒も付いて、さらにお値打ち! 2月もあと半月、ぜひお試し下さい。 待ってまーす!!

強力な助っ人!?

おかげさまで、「女性のためのステーキディナー」は好評を頂き、毎日ご予約を頂いてます。

そこで急遽と言うか, 前々からほしいなーとは思っていたのですが、小さな鍋をとうとう買ってしまいました。

キッチン飛騨はステーキハウスなので、あまり小さな鍋は必要なかったのですが、フルコース的な料理をやろうと思うとどうしても小回りのきく、小さな鍋が必要になるんですね・・

小さな鍋、8個の登場で妙に、レンジの上が賑やかです。 2月、3月のディナーには、強力な助っ人(助鍋?)です!!