昨夜はワイン会があり
メニューをお任せ頂いたので
オードブルとして久しぶりに
野菜のテリーヌをお出ししました。
今は丁度、冬野菜も残っていて
春野菜も出始めた微妙?な頃
なので、日本料理風に言うと
「名残り」と「走り」の野菜の
詰め合わせ。と言った感じでしょうか?
野菜とキッチン飛騨のハムを詰め
ベーコンで巻いて、さらに春キャベツで
巻、ワイン会のオードブルらしく
白ワインのゼリーでまとめました。
お陰様で大変、好評を頂きました。
昨夜はワイン会があり
メニューをお任せ頂いたので
オードブルとして久しぶりに
野菜のテリーヌをお出ししました。
今は丁度、冬野菜も残っていて
春野菜も出始めた微妙?な頃
なので、日本料理風に言うと
「名残り」と「走り」の野菜の
詰め合わせ。と言った感じでしょうか?
野菜とキッチン飛騨のハムを詰め
ベーコンで巻いて、さらに春キャベツで
巻、ワイン会のオードブルらしく
白ワインのゼリーでまとめました。
お陰様で大変、好評を頂きました。