クスクス

「クスクス」と言う変な名前の

 料理は主に中東(モロッコあたり・・)

 で食べられている物です。

 原料はセモリナ粉・・パスタと同じ

 ような感じですね。

 昔はこれをお客様にお出しすると

 「鳥のエサか!?」と言われたり

 したものですが、最近はようやく

 認知され始め?たようです。

 クスクスの粉を蒸して柔らかくし

 子羊や野菜で作ったスープ

 (シャバシャバのカレーのようです)

 をかけて食べるのが一般的ですが

 柔らかくなった物をマヨネーズなどと

 和えてサラダにして食べるのも美味しです。

 そうなると「タブレ」と言う名前に代わり

 私も大好きな一品です。

 今月の「レディースコース」の付け合わせにも

 使用中です。