ワイン会???

いやーよく飲んで頂きました!!

昨夜ご来店の4名のお客様が

ビールから始まってご覧のワインを

ご機嫌良く\(^o^)/!!

飲んで楽しくお食事をして頂きました。

ありがとうございました。

フィレのメニュー

 7月12日からメニューのフィレステーキの

 ページを少々変更しました。

 それぞれの部位の違いをお楽しみ頂けるように

 フィレステーキを「フィレミニオン」

 「テンダーロインステーキ」「シャトーブリン」の

 三種の部位に分け、それぞれ100g(シャトーブリンは150g)から

 ご注文頂けるようにしました。

 スタッフにお尋ね下さい!!

 

パテドカンパーニュ

久しぶりにパテドカンパーニュを仕込みました。

 田舎風テリーヌですね。  豚のモモ肉と鶏レバー、豚の背脂で造る王道です。

 スパイスは控えぎみにして、肉の旨みがストレートに口の中に広がるようにしました。

 今日仕込みましたが、数日冷蔵庫で熟成させると、味がどんどんと複雑になって

 ワインのお供には最高の味になりますよ。

 近々メニューに登場予定です。     お楽しみに!!!

いよいよ7月・・・

飛騨高山も暑い日が多くなって来ました。

山々の緑も色鮮やかに、飛騨の一番良い季節です。

鮮やかな景色と、美味しい飛騨牛を

味わいに来て下さい。