2018年9月 – 飛騨牛ステーキハウスキッチン飛騨　ソムリエ日記

10月10日の水曜日は営業してます！！

皆さんこんにちは！高山は風が冷たくなり一気に秋の装いに変わってきました。

10月の高山の重大イベント・・・秋の高山祭（八幡祭）です！！

毎年、10月9,10日に開催されるこの祭りは毎年多くのお客様にお越し頂いてます。安川通りの北側に11台の屋台が登場し、屋台が町を巡る曳き廻しや布袋台のからくり奉納などの伝統的な祭行事が楽しめるのです！

さて、その秋の高山祭が開催される10日はキッチン飛騨の定休日である水曜日・・・もちろん営業いたします！！！

きれいな屋台を見てそしてキッチン飛騨のステーキをお召し上がりいただき、飛騨高山を満喫されてはいかがですか？

10月11日、木曜日は臨時休業とさせていただきます。

キッチン飛騨で提供しているスープは２種類あります。

定番のクリームコーンスープ！長時間かけて飛騨牛のブイヨンを煮出して作るこのスープは甘味の中に旨味が凝縮されており、とても人気の一品です。

そして、本日のおすすめスープとは何なのか？？

その時期旬の食材を使用したスープなのです！今の時期はカボチャが旬ですよね！

そこで本日のおすすめスープは、飛騨高山で採れたカボチャを使用したポタージュスープです！！

まずは丸ごとのカボチャをオーブンでゆっくり火を入れます。ホクホクしてこのままでも美味しそうですが、そこは我慢です笑

丁寧に皮を取り除き、その後じっくり煮込んでいきます。

旬の地元野菜を使用したスープ…

キッチン飛騨にお越しの際は、ステーキの前に自慢のスープを飲んでみてはいかがですか？

時期ごとに種類は変わりますので、スタッフにお声かけ下さい！

もうそろそろさつま芋の季節ですねー！お楽しみに！

先週末に開催された「2018　秋　飛騨の味まつり」！

飛騨の味まつり定番商品の「飛騨牛ストロガノフ」、そして今回より新商品として手がけました「飛騨桃の丸ごとゼリー」はどちらも好評をいただきまして完売させていただきました。