キッチン飛騨で提供しているスープは２種類あります。

定番のクリームコーンスープ！長時間かけて飛騨牛のブイヨンを煮出して作るこのスープは甘味の中に旨味が凝縮されており、とても人気の一品です。

そして、本日のおすすめスープとは何なのか？？

その時期旬の食材を使用したスープなのです！今の時期はカボチャが旬ですよね！

そこで本日のおすすめスープは、飛騨高山で採れたカボチャを使用したポタージュスープです！！

まずは丸ごとのカボチャをオーブンでゆっくり火を入れます。ホクホクしてこのままでも美味しそうですが、そこは我慢です笑

丁寧に皮を取り除き、その後じっくり煮込んでいきます。

 

旬の地元野菜を使用したスープ…

 

 

 

キッチン飛騨にお越しの際は、ステーキの前に自慢のスープを飲んでみてはいかがですか？

時期ごとに種類は変わりますので、スタッフにお声かけ下さい！

 

もうそろそろさつま芋の季節ですねー！お楽しみに！