写真撮影

昨日、とある企画の料理写真の

撮影をしました。

相変わらず、きれいに撮って頂き感謝、感謝!!

何の企画かは、もうしばらくのお楽しみと言う事で・・・・

秋深し・・・・

「秋の高山祭り」も無事終わりました。

 10日 二日目の昼過ぎから天気が

 少し怪しくなって来ましたが、

 9日初日は昼、夜共に快晴!!

 夜のご巡行も華やかに行われました。

 秋祭りが終われば、飛騨路の秋もぐっと

 深まり、寒さも日に日に益して来ます。

 後は紅葉ですね~。

 何を食べても美味しい季節ですが

 そこはやっぱり飛騨牛でしょう!!

 

女性のためのステーキコース

先日、11月から始まる

キッチン飛騨 冬の恒例

「女性のためのステーキコース」の

写真撮りをしました。

今回のメニューもスタッフ一丸となって

作り上げた自信作です。

今月末の「ブレス」に掲載予定です。

ぜひご覧になって下さい。

女性グループのお食事会・忘年会などの

ご利用もお待ちしております。

エディフラワー

昨日、高山市 国府町の「野村農園」さんへ

お伺いして「エディフラワー」の畑を見せて

頂きました。 「エディフラワー」は食用の花で

最近はスーパーなどでも良く見かける様に

なりましたが、「野村農園」さんのエディフラワーは

実際の土の畑で、しかも無農薬で育てた、とても

めずらしい物です。 昨日は実際に畑から収穫させて

頂きました。  キッチン飛騨のメニューにも

使って行きます!! 

秋のディナー

9月・10月とキッチン飛騨では

飛騨牛をはじめとする地元食材にとことんこだわった

「秋の宵 ディナーコース」を実施中!!

深まる秋をコース料理で表現した

飛騨山椒の香りのあしらいを添えた飛騨牛ステーキ、

きのこの旨味がぎゅっと詰まったパイ、カリッと焼き上げた

旬のにじますのムニエルなど、秋の味覚とともに

贅沢なディナータイムを満喫して頂けます。

ぜひ、ご予約をお待ちしております。

秋の味祭り 2日目

9月8日(土)の毎年恒例

「飛騨の味まつり」は雨の中

でしたが、大勢のお客様に

ご来店頂き、「飛騨牛ストロガノフ」

「桃ゼリー」ともに完売させて頂きました。

 ありがとうございます。

本日9日も雨の中ですが、元気に

お待ちしております。

ぜひ、ご来店下さい。 

味祭り

 9月8日(土)・9日(日)

 毎年恒例 秋の「飛騨の味祭り」が

 高山市本町通りで行われます。

 昨年も大人気だった

 「飛騨牛ストロガノフ」はもちろん!!

 今年新登場 国府の桃を使用した

 「桃ゼリー」も販売致します。

 ぜひ、ご来店下さい。

 お待ちしております。

 

秋のデザート

本日よりデザートが、秋バージョンとなりました。

高山の清見で採れた洋梨を白ワインで煮た

コンポートに濃厚なチョコレートソースと

バニラアイスクリームを添えた一品。

そしてフランボワーズのシャーベットに

「バシュラン」と呼ばれる泡立てた卵白を

低温でじっくり焼いたサクサクとした焼菓子を

添えた一品です。

どちらもお薦めです!

さらに「かぼちゃのブリュレ」もありますよ!!

ガトーショコラ

 キッチン飛騨では昨日から21日位まで、

 毎朝焼き立ての「ガトーショコラ」を

 ご用意しております。

 このガトーショコラは「ガトーオンシエンヌ」

 (古典的なチョコレートケーキ)と言われますが

 チョコレートの味がしっかりして、ふんわりと

 した食感が魅力的です。

 毎日売切ですので、無くなってしまったら

 ゴメンなさい!!!

 

七夕

  飛騨高山では8月7日が七夕です!!

 古い町並みにも、七夕飾りが風になびいて

 涼しげ??です。

 でもやっぱり、毎日あついですね~