撮影です!

今日は、地元で発行されている「ブレス」と言う雑誌の料理写真の撮影です。 

今 キッチン飛騨でやっている「女性のためのステーキコース」の写真撮りです。

今回は全ての料理を撮影するので、ちょっと時間がかかりましたが、いつもは、早撃ちマック(古いなーー)のように早い撮影です。 今回の写真は近いうちにホームページでも見て頂けると思いますので、お楽しみに!!!

すいません!

今、日本中で大暴れしている寒波ですが、飛騨高山でも、雪には慣れているとは言え、今年はさすがに降りすぎです。

でも、雪国は除雪もバッチリですので(なんたって高山市の予算の中に除雪費があるくらいですから)車で来られる分には何の問題もありません。 

 しかし!! 

 ちょっと裏道に入ると中々、除雪もできず雪が凍って道がガタガタになっている所がたくさんあります。 特にこの写真は高山陣屋の横からキッチン飛騨の前に入って来る道ですが、自分で言うのも何ですがひどい道です(タクシーの運転手さんお墨付きのひどい道です!) お車でご来店のお客様、最後の50メートルには充分お気お付けになって、ご来店下さい。 お願いしまーす。

 

おめでとうございます!

少々、遅くなりましたが・・・・・新年明けましておめでとうございます。

皆様におかれましては、年末・年始と良く「飲んだり・食べたり」 されましたか?  私は年末・年始とズーット! 仕事をしておりましたが、新年2日の夜に新年会にお呼ばれをして頂きましたので、伺った所ついつい話しに花が咲き・・一年分ぐらいの日本酒を頂きました。(ホントーに久しぶりに酔っ払いました・・・・) 

皆様もほどほどに。 と、言うわけで写真は新年おめでたく、お店のしめ縄です。 

料理講習会

ほんとーにお久しぶりです。  長い間、さぼってすいません。決して遊んでいたわけではありませんが・・・・・

先日、7日の水曜日に 地元 飛騨高山で料理講習会をやらせて頂きました。

 3時間ほどの講習会でしたが、みなさん熱心き聞いて頂き、教える方も大変たのしい講習会でした。 この写真はその時の講習でやった、「飛騨牛フィレステーキ冷製 野菜とオリーブオイルのソース」 です。講習の料理としては大変難しい料理でしたが、「あえて挑戦!」 皆さん、なかなか手際よく やってました。

6種類ほどの料理をやりましたが、少しでも家庭で役にたつといいなーと思います。

「秋の高山祭り」です

10月9日、10日は「秋の高山祭り」です。 

今年は天候にも恵まれ、秋空の下盛大に執り行われました。

 飛騨では、秋の高山祭りが終わると冬支度が始まると言われています。 

これから紅葉のシーズンです。 大自然の中の雄大な紅葉を堪能したいものです。

唐辛工房の商品を使った、料理の写真撮りをしました

今日は、兄弟会社である,飛騨唐辛工房新サイトのために、唐辛工房の商品を使った、料理の写真撮りをしました!!

季節がら、「きのこ」 「鍋」 「揚げ物」 とテーマを決めて全部で6種類の料理を作って、写真に収めました。

やっぱり、料理を作るのが好きなやつばっかりなのでどんどんと盛り上がってあっと言う間に終わりました。

写真はその中の一点です。  

たっぷり!

以前にもこのコーナーに写真を載せた、朝日町のダムです。

今日、久しぶりに通ったのですが、その水の多さにビックリ!!

今年の飛騨も水不足なんか関係ない! と言った所でしょうか。 湖畔の新緑と満々とした水。 とてもきれいです。

秋葉さま

5月23日にキッチン飛騨にほど近い「秋葉さま」の祭礼が行われました。

「秋葉さま」は火の神様で家々の台所には「秋葉さま」のお札が貼ってあるくらいです。

もちろんキッチン飛騨も「火」がなければステーキも焼けず商売上がったり!ですのでしっかりお参りしてまいりました。

祭りの のぼりです!

先週の14・15日は春の高山祭りでした。

終わってしまったのに今更画像をアップしてスイマセン。。。

今年の祭りは2日間とも快晴という、ここ数年では珍しい祭りでした。(毎年どちらか一日、もしくは、二日間とも雨という年が続いたんです) お陰様で、キッチン飛騨にもたくさんのお客様が足を運んで下さいました。

長時間並んで頂いたお客様もみえました。本当にありがとうございました。高山の桜は今が一番の見ごろです。 暖かくなった高山へ是非お越し下さい!

新しくなりました!

ステーキハウス 2階のホールに、ドリンクカウンターとグラスラックが完成しました。

これで、ますますのサービスの充実をめざしてスタッフ一同頑張りますのでぜひご来店頂き、美味しい飛騨牛を食べてみて下さい。 お待ちしていまーす。