キッチン飛騨

昨日、高山市　国府町の「野村農園」さんへ

お伺いして「エディフラワー」の畑を見せて

頂きました。　「エディフラワー」は食用の花で

最近はスーパーなどでも良く見かける様に

なりましたが、「野村農園」さんのエディフラワーは

実際の土の畑で、しかも無農薬で育てた、とても

めずらしい物です。　昨日は実際に畑から収穫させて

頂きました。　　キッチン飛騨のメニューにも

使って行きます！！　

９月・１０月とキッチン飛騨では

飛騨牛をはじめとする地元食材にとことんこだわった

「秋の宵 ディナーコース」を実施中！！

深まる秋をコース料理で表現した

飛騨山椒の香りのあしらいを添えた飛騨牛ステーキ、

きのこの旨味がぎゅっと詰まったパイ、カリッと焼き上げた

旬のにじますのムニエルなど、秋の味覚とともに

贅沢なディナータイムを満喫して頂けます。

ぜひ、ご予約をお待ちしております。

９月８日（土）の毎年恒例

「飛騨の味まつり」は雨の中

でしたが、大勢のお客様に

ご来店頂き、「飛騨牛ストロガノフ」

「桃ゼリー」ともに完売させて頂きました。

　ありがとうございます。

本日９日も雨の中ですが、元気に

お待ちしております。

ぜひ、ご来店下さい。　

　９月８日（土）・９日（日）

　毎年恒例　秋の「飛騨の味祭り」が

　高山市本町通りで行われます。

　昨年も大人気だった

　「飛騨牛ストロガノフ」はもちろん！！

　今年新登場　国府の桃を使用した

　「桃ゼリー」も販売致します。

　ぜひ、ご来店下さい。

　お待ちしております。

　

本日よりデザートが、秋バージョンとなりました。

高山の清見で採れた洋梨を白ワインで煮た

コンポートに濃厚なチョコレートソースと

バニラアイスクリームを添えた一品。

そしてフランボワーズのシャーベットに

「バシュラン」と呼ばれる泡立てた卵白を

低温でじっくり焼いたサクサクとした焼菓子を

添えた一品です。

どちらもお薦めです！

さらに「かぼちゃのブリュレ」もありますよ！！