２月も、もう半ばですね。

月替わりのメニューで大変ご好評を頂いています「女性のためのステーキコース」も大勢のお客様にご予約を頂き、召し上がって頂いたお客様からはお値打ちだったとお褒めを頂き、うれしいかぎりです。

今月からはオリジナルカクテルの食前酒も付いて、さらにお値打ち！ ２月もあと半月、ぜひお試し下さい。 待ってまーす！！

おかげさまで、「女性のためのステーキディナー」は好評を頂き、毎日ご予約を頂いてます。

そこで急遽と言うか, 前々からほしいなーとは思っていたのですが、小さな鍋をとうとう買ってしまいました。

キッチン飛騨はステーキハウスなので、あまり小さな鍋は必要なかったのですが、フルコース的な料理をやろうと思うとどうしても小回りのきく、小さな鍋が必要になるんですね・・

小さな鍋、８個の登場で妙に、レンジの上が賑やかです。 ２月、３月のディナーには、強力な助っ人（助鍋？）です！！　

先日、高山の市場で見つけたかわいいトマトです。結構甘いのですが、本当に小さくてサラダの横にチョット付けると「かわいー」つて感じですかね。 サラダをもりもり食べて、風邪をひかないようにしましょうね。

ランチメニューの「ビーフプレートランチ」は今日からビーフシチューです！！

飛騨牛のバラ肉を赤ワインとフォンでじっくりと煮込みました。　寒い冬にアッタカーイ！！シチューは、身も心も温まって、最高ですよね。 ぜひ、お試し下さい。

今日の朝、デザートの仕込みです。チェリークラフィテー・・・・？ですよね。 ようするにチェリーのタルトです。

　タルト生地に白ワインで煮たチェリーをいっぱい並べて、卵と生クリームのソースを流してオーブンで焼きます。 甘酸っぱいチェリーが口の中いっぱいに広がっておいしいですよ！！

イヤー！！　とうとう初雪が来ましたよ。

初雪と言うのは毎年チョロット降るだけですが今年はいきなり吹雪となりました。

　アーさむ・・・ もう１２月ですからね当然と言えば当然ですが。　

積もるのは、新年になってからですが、いよいよ飛騨の冬だなーと言ったところです。

いよいよキッチン飛騨にもクリスマスツリーが登場！！

ストーブとツリーが揃えば、飛騨も冬本番？？ 本当に寒くなって来ました。 クリスマスディナーのメニューも決まったし・・ ホッと一息の今日この頃です。

 いよいよ、１１月１８日　より　ボジョレーヌーボーの 解禁日です。　今年もキッチン飛騨は樽からのグラスで、 皆様に楽しんで頂こうと思っております。 ぜひ美味しい飛騨牛と軽やかなワインで楽しいひと時を！！　

 高山の町外れの紅葉とその向こうに見える乗鞍の初雪。

もう本当に、晩秋と言うか初冬と言うか、朝晩もすっかり寒くなってしまいました。もう街中では、クリスマスケーキの予約、忘年会の予約とすっかり年末ムード？　ですね。

近頃、お店のレジの中にも　新しいお札が少しずつ入って来るようになりました。　もちろん新しいお札ですからピーンとしているのはもちろんですが、ミョーにピカピカしていると思うのは私だけ？？？？

それにしても５０００円札の樋口一葉の顔はもう少し、何とかならなかったのかなーと思う今日この頃です。