最近ブログの話が,あっちこっちに行ってしまいますが・・・

　　たまには、料理の話をしようかな・・と思っております。

　　先日、特別メニューで会食のご依頼があり一生懸命に

　　メニューを考えました。　　（こんな時が一番楽しい時です！！）

　　今回の会食のお客様は、女性の方が多いとの事でしたので

　　飛騨牛のフィレステーキのメインは、決定！　ですが　その前に

　　お出しする魚料理をどーするかなー・・と考えておりましたが、

　　味はさることながら見た目の綺麗さを大切にという事で・・

　　ひさしぶりに「エディ・フラワー」を使う事にしました。

　　「エディ・フラワー」は食用に栽培された花で色々な種類がありますが

　　今回使用した花はこれ

　　

 

　　ミニバラを中心に使って見ました。　　ただ出来た料理の上に

　　飾るだけでは、脳がないと言うか、感動がないので

　　今回はミニバラをパスタの間に挟んで打って見ました。

　　スズキ・海老・帆立などを軽くソテーし、ソースは赤ワインソースです

　　皿に魚とソースを盛った上から、ミニバラ入りの自家製パスタを

　　そーっと掛けて完成です。

　　

　　おかげさまで、お客様の評判も上々でした。

　　また、こんな喜んで頂けるメニューを造り続けて行きたいと

　　思っています。