久しぶりにフォアグラのテリーヌを作りました。

とある会食のオードブルにしたのですが、メニューとしては「フォアグラのテリーヌとインゲンのサラダ」　と、まあ絵に描いたような定番ですが・・・

インゲンのサラダには、去年の秋に買って真空保存しておいた、トリュフをたっぷりと和えて、ぜいたくなサラダに仕上げました。

バルサミコとバランスもよくとっても好評でした！！