飛騨牛ステーキハウスキッチン飛騨　シェフブログ

 

 ７月１４日　水曜日から　１９日月曜日までの６日間

 

　第３回　「飛騨高山展」を　横浜高島屋にて開催

 

　致します。　　

 

　

 

　キッチン飛騨は、大好評のカレー　＆　ハム

 

　ソーセージはもちろんの事・・

 

　飛騨牛入りハンバーガーを実演販売致します。

 

　できたてハンバーガーをぜひ、ご賞味下さい。

 

　

 

　　　第３回　「飛騨高山展」

　　高島屋横浜店　８階　催会場

　　平成２２年７月１４日（水）　～　１９日（月）

　　午前１０時開店　～　午後１９時閉店　（最終日は１７時まで）

 

 

 

　　　

　

 

 　６月　月末の陣屋前朝市です。

 

　やっぱり月末と言う事と、今一天気がパッとしない

 

　と言う事もあってか、静かです。

 

　

 

　早くも、夏休み前の静けさ・・・と言った所かな

 

　

 

　早く、毎日カラッと晴れないかな～～

 

　

 

　キッチン飛騨のカウンター厨房では、

 

　ステーキを焼くときに、銅のフライパンを

 

　使っていますが・・・

 

　

 

　こんな、フライパンです。　　見かけはいいの

 

　ですが、長い事使っていると、なぜか

 

　ボコボコになって来てしまいます。

 

　そこで今回、試しにこんなフライパンを

 

　買ってみました・・

 

　

　

　写真で見るとなかなかわかりずらいですが

 

　鉄ではなく、何と鋳物です。

 

　埼玉は川口鋳物と言う所で作っている

 

　フライパンで、鋳物と言っても、そんな

 

　簡単に割れたりするような物では、

 

　ありませんよ。　　何回か焼いて見ましたが

 

　とってもいい感じです。

 

　カウンターで見かけたら、ぜひ声をかけて見て下さい。

 

　先日もお知らせ致しましたように

 

　お中元のＤＭをお送り致しました。　またＨＰでも

 

　お知らせ中です。　　しつこいようですが・・・これです！！

 

　

 

　　キッチン飛騨が始めて、　お値打ち企画を作って

 

　　お送り致します。

 

　　ぜひぜひ・・　ご利用下さい。　待ってます。

 

 

　　５月２８日　金曜日の夜に　高山市　の坂本酒店様の

 

　　ワイン会のお手伝いをさせて頂きました。

 

　　夜の営業は、貸切にさせて頂いて、全力投球です。

 

　　まず、アミューズをお出しした後に、

 

　　オードブルの６種盛り合わせ、　ワインに合わせやすく、

 

　　色々な味を盛り合わせました。

 

　　

 

　　二皿目のオードブルは、自家製ヨークハムのサラダ

 

　　

 

　　魚は　スズキ・・・　　色どりの良い野菜のマリニエール

 

　　オリーブオイルのソースです。

　　

 

　　メインは　飛騨牛のカットロースステーキ

　　

    

     デザートは、自家製アイスクリームとドライフルーツの赤ワイン煮

　　

　　フロマージュブランのクリーム！！

 

　　皆さんには、大満足して頂けたと思っております。

 

　　最後に、まじめに仕事に取り組む？？　厨房スタッフを・・・

 

　　

 

　　

 

　　

 

　　 皆様、ありがとうございました。

 

 

  

 

　飛騨高山の５月　下旬は、一年でも一番陽気が良く

 

　とてもいい気持ちなんですよ。

 

　そんな５月の２２日　土曜日と　２３日　日曜日に

 

　キッチン飛騨の裏側の通り（　キッチン飛騨が裏です！　）

 

　にて恒例　飛騨の味祭りが行われました。

 

　通りを閉鎖して、飛騨の美味しい物、また富山など

 

　友好都市の美味しいものが販売されました。

 

　まず、オープニングで市長の挨拶・・

 

　

 

　セレモニーで　舟山太鼓・・

 

　

　　

　土曜日は晴天に恵まれ、皆さん　楽しく買い物を楽しまれました。

 

　

　

 

　５月も下旬になって来て、キッチン飛騨では

 

　毎年　６月頃にお客様にお中元のご案内を

 

　お送りしています。　　いつも　商品のパンフレットを

 

　お送りしているのですが、今年はちょっと思考を変えた

 

　ＤＭをお出しするように、準備を着々と進めております。

 

　それがこれ！・・・・

 

　

 

　お中元時期だけの、お得な特典つきＤＭです

 

　もう少ししたら、発送です。

 

　キッチン飛騨の住所録にお名前のあるお客様には

 

　皆様お送り致しますが、　私もほしい！！　と

 

　思って頂ける方は、ご連絡下さいお送りします。

 

　ご連絡メールはココ！！

 

　    info@kitchenhida.com

 

  よろしくお願いします。

 

 

 

　

 

 

　　ＧＷも終わり、ゆったりした時間が流れているような高山です。

 

　　本当に、暖かくなりました・・　お客様にもいつもお話

 

　　するんですが、高山に来るなら　５月の下旬か１０月の下旬

 

　　と言う位、今頃は気持ちの良い時期です。

 

　　乗鞍の山々には、まだ雪が残っていますが、街中は

 

　　暖かく、花でいっぱいです。　　キッチン飛騨の前も

 

　　

　　こんな花や・・・

 

　　

 

　　こんな花・・　も咲いています。

 

　　　ただ、、残念な事に　花壇のつつじが今一なのがな～～

 

　　　と、言った所でしょうか。

 

　　

 

　４月２３日　金曜日　の夜・・・　キッチン飛騨　２階で会合があり

 

　特別メニューでのお食事となりました。

 

　お客様は、お若い方が多い事もあり、ボリュームたっぷり

 

　のコースをお作りしました！！

 

　先ずはオードブルとして、サーモンマリネとともに

 

　春らしく　サラダ・・・

 

　

 

　そして　「黒豆のスープ」

 

　

 

　さらに　スズキのポワレ・・

 

　

 

　もちろんメインは　飛騨牛ロースステーキ・・・

 

　デザートと食べて頂き、ご満足頂けたようです。

 

　特別なコースは、私たちも刺激になり、勉強になり

 

　楽しいものです。

 

 

　　４月よりキッチン飛騨の手造りハムとして長い間ご愛顧頂いて

 

　　おります「もろみロースハム」　と　「スモークベーコン」が

 

　　スライスパックとなって新登場致しました。

 

　　ずーっと長い間　ブロックで販売しており、以前より

 

　　スライスでの販売は、ないのか！！・・とのお声は

 

　　伺っておりました。　　今回やっとの登場です。

 

　　

　　もちろん　ブロックの販売も続けてしております。

 

　　なにとぞよろしくお願い致します。

 

　　

 

　　キッチン飛騨のホームページでも販売致しております。

 

　　今後とも何卒よろしくお願い致します。