たっぷり!

以前にもこのコーナーに写真を載せた、朝日町のダムです。

今日、久しぶりに通ったのですが、その水の多さにビックリ!!

今年の飛騨も水不足なんか関係ない! と言った所でしょうか。 湖畔の新緑と満々とした水。 とてもきれいです。

秋葉さま

5月23日にキッチン飛騨にほど近い「秋葉さま」の祭礼が行われました。

「秋葉さま」は火の神様で家々の台所には「秋葉さま」のお札が貼ってあるくらいです。

もちろんキッチン飛騨も「火」がなければステーキも焼けず商売上がったり!ですのでしっかりお参りしてまいりました。

祭りの のぼりです!

先週の14・15日は春の高山祭りでした。

終わってしまったのに今更画像をアップしてスイマセン。。。

今年の祭りは2日間とも快晴という、ここ数年では珍しい祭りでした。(毎年どちらか一日、もしくは、二日間とも雨という年が続いたんです) お陰様で、キッチン飛騨にもたくさんのお客様が足を運んで下さいました。

長時間並んで頂いたお客様もみえました。本当にありがとうございました。高山の桜は今が一番の見ごろです。 暖かくなった高山へ是非お越し下さい!

新しくなりました!

ステーキハウス 2階のホールに、ドリンクカウンターとグラスラックが完成しました。

これで、ますますのサービスの充実をめざしてスタッフ一同頑張りますのでぜひご来店頂き、美味しい飛騨牛を食べてみて下さい。 お待ちしていまーす。

壮観です!!

先日,キッチン飛騨の兄弟会社の「飛騨唐辛工房」へ向かう途中に朝日町(2月の市町村合併でここも高山市です!)を通った時にあんまりいい景色なので、思わず車を止めて撮った1枚です。 朝 8時前でしたが、こんな景色も高山市なのかと思わずうなってしまいますよね。

女性のためのステーキコース

2月も、もう半ばですね。

月替わりのメニューで大変ご好評を頂いています「女性のためのステーキコース」も大勢のお客様にご予約を頂き、召し上がって頂いたお客様からはお値打ちだったとお褒めを頂き、うれしいかぎりです。

今月からはオリジナルカクテルの食前酒も付いて、さらにお値打ち! 2月もあと半月、ぜひお試し下さい。 待ってまーす!!

強力な助っ人!?

おかげさまで、「女性のためのステーキディナー」は好評を頂き、毎日ご予約を頂いてます。

そこで急遽と言うか, 前々からほしいなーとは思っていたのですが、小さな鍋をとうとう買ってしまいました。

キッチン飛騨はステーキハウスなので、あまり小さな鍋は必要なかったのですが、フルコース的な料理をやろうと思うとどうしても小回りのきく、小さな鍋が必要になるんですね・・

小さな鍋、8個の登場で妙に、レンジの上が賑やかです。 2月、3月のディナーには、強力な助っ人(助鍋?)です!! 

トマトです!

先日、高山の市場で見つけたかわいいトマトです。結構甘いのですが、本当に小さくてサラダの横にチョット付けると「かわいー」つて感じですかね。 サラダをもりもり食べて、風邪をひかないようにしましょうね。

ビーフプレートランチ(ビーフシチュー)

ランチメニューの「ビーフプレートランチ」は今日からビーフシチューです!!

飛騨牛のバラ肉を赤ワインとフォンでじっくりと煮込みました。 寒い冬にアッタカーイ!!シチューは、身も心も温まって、最高ですよね。 ぜひ、お試し下さい。

本日の仕込み

今日の朝、デザートの仕込みです。チェリークラフィテー・・・・?ですよね。 ようするにチェリーのタルトです。

 タルト生地に白ワインで煮たチェリーをいっぱい並べて、卵と生クリームのソースを流してオーブンで焼きます。 甘酸っぱいチェリーが口の中いっぱいに広がっておいしいですよ!!