丸栄店 オープン!!

 9月23日(土) 名古屋 栄

 丸栄百貨店地下1階にカレーと

 ハンバーグのお店

 「キッチン飛騨 丸栄店」がオープン!!

 お気軽に美味しくお食事をして

 頂けます。  

フュメドポアッソン

今度行なわれる、ワイン会の準備のため

 久しぶりにフュメドポアッソンを取りました。

 舌平目の骨で取った、魚のブイヨンと言った

 ところでしょうか?

 骨を良く水にさらしてから、香味野菜と共に煮出して

 キレイに澄んだブイヨンを取る方法と、最初に骨を
 
 炒めて濁ってしまいますが、濃厚な味を出す2種類の

 方法が有るのですが、今回は軽く風味良く仕上げたい

 料理なので透き通る様なブイヨンに仕上げました。

 調理場全体に久しぶりの香りが漂っています。

 

飛騨の味祭り

 9月10日(日)飛騨の味祭り

 2日目です。  お陰様で晴天に恵まれ

 爽やかな日差しの中、開催中です。

 「飛騨牛すじ煮込み」や「ストロガノフ」など

 キッチン飛騨ならではの味を絶賛?!

 販売中です。  ぜひお越し下さい。

 

秋だね~

9月に入り、飛騨高山はすっかり秋です。

とんぼが飛び、吹く風は爽やかで

朝晩は寒い位です。

毎年思うのですが、あれだけ暑かった夏が

うその様に、アッという間に涼しくなります。

キッチン飛騨 丸栄店

平成29年 9月 23日 土曜日に名古屋 栄の丸栄百貨店に

 カレーとハンバーグのお店 「キッチン飛騨 丸栄店」がオープンします。

 キッチン飛騨 自慢のカレーとハンバーグがお気軽に楽しめるお店です。

 只今、23日のオープンに向けて準備中です!!

 何とぞよろしくお願い致します。

  こちらもぜひご覧下さい。

  https://www.youtube.com/watch?v=lMFd5s9mEZI

きのこのキッシュ

そろそろ、飛騨高山は涼しくなって来ました。

 朝晩は半袖では寒いくらいです。

 9月からのサイドメニューとして

 「きのこのキッシュ」を作ってみました。

 一口食べると、口の中がきのこの香りで一杯になる

 秋の味です。  ソースはシャンピニオンを裏ごしした

 バターソースです。

 ぜひ、秋の味をお楽しみ下さい。 

キッチン飛騨では「夏のロース祭り!」を

 開催中!!!

 詳しくは、こちらから ↓ ↓

     http://kitchenhida.com/master/master/%e5%a4%8f%e3%81%ae%e3%83%ad%e3%83%bc%e3%82%b9%e7%a5%ad%e3%82%8a%ef%bc%81/

夏のロース祭り!

只今、キッチン飛騨では「夏のロース祭り!」として

 飛騨牛サーロインステーキ、飛騨牛グリルリブロースステーキを

 8%OFFにてご提供中!!!

 暑い夏、体力も落ちがちな頃に、ドーンとロースステーキを食べて

 元気に夏を乗り切りましょう。

 ご来店をお待ちしております。

 

夏休み本番!!

いよいよ夏休み本番!!

飛騨牛ステーキをドーンと食べて

元気に夏を過ごしましょう!!

食べ頃の飛騨牛を豊富にご用意して

お待ちしております。

キャロットラぺ

人参を千切りにして、塩、オリーブオイル、ワインビネガーでもみ込んだ

 サラダを「キャロットラぺ」と言います。   フランス人が特に好きなサラダの一つで

 とてもシンプルですが、奥の深いサラダです。

 好みによって様々な、香辛料を入れたり、レーズンを入れたりすることで、バリエーションが

 広がります。